Colesterol – dicas de alimentação saudável
O colesterol no sangue é uma substância gordurosa produzida naturalmente pelo fígado e encontrada no sangue. O colesterol sangüíneo é usado para muitas coisas diferentes em seu corpo, mas pode se tornar um problema quando há muito dele em seu sangue.
Alguns alimentos contêm colesterol. Isso é chamado de “colesterol dietético” e é encontrado apenas em produtos de origem animal. Para a maioria das pessoas, comer alimentos ricos em colesterol na dieta tem apenas uma pequena influência no colesterol do sangue. Níveis elevados de colesterol no sangue são causados principalmente pela ingestão de alimentos ricos em gorduras saturadas e gorduras trans.
Tipos de colesterol
Os dois principais tipos de colesterol no sangue são:
- lipoproteína de baixa densidade (LDL) – também conhecida como colesterol “ruim” porque pode aumentar o acúmulo de placas nas artérias e aumentar o risco de contrair doença coronariana
- lipoproteína de alta densidade (HDL) – também conhecida como ‘bom’ colesterol porque pode ajudar a proteger contra doenças cardíacas coronárias.
Em pessoas saudáveis, é normal ter mais do colesterol LDL “ruim” quando comparado ao colesterol HDL “bom”, mas você deve tentar manter o colesterol LDL para baixo e o colesterol HDL para cima. - A maioria das pessoas com colesterol alto se sente perfeitamente bem e geralmente não apresenta sintomas. Portanto, a melhor maneira de descobrir se o seu colesterol é alto é fazer um exame de sangue. Pergunte ao seu médico para mais informações.
Algumas causas de colesterol alto incluem:
- baixa ingestão de alimentos contendo gorduras saudáveis e protetoras – isso aumenta a ingestão de gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas, que tendem a aumentar o colesterol HDL no sangue
- alta ingestão de alimentos contendo gorduras saturadas e gorduras trans – tais como carnes gordas, produtos lácteos integrais, manteiga, óleo de coco, óleo de palma e alimentos fritos para viagem mais fritos e produtos comercialmente cozidos, como tortas, biscoitos, pães e bolos. pastelaria. Os alimentos ricos em gorduras trans incluem a maioria dos alimentos fritos e produtos comercialmente assados
- colesterol nos alimentos (colesterol dietético) – isto tem apenas um pequeno efeito no colesterol LDL (as gorduras saturadas e as gorduras trans nos alimentos têm um efeito muito maior). Você pode incluir alguns alimentos ricos em colesterol, como miudezas (fígado, patê e rim) e camarões, como parte de uma dieta saudável e balanceada com baixo teor de gorduras saturadas e gorduras trans. Você também pode ingerir até seis óvulos por semana como parte de uma dieta saudável e balanceada, com baixo teor de gorduras saturadas e trans, sem aumentar o risco de doença coronariana.
- genética – sua história familiar pode afetar seu nível de colesterol. Algumas pessoas terão colesterol alto, mesmo se seguirem uma dieta saudável e balanceada com baixo teor de gorduras saturadas e gorduras trans. Essas pessoas podem precisar tomar remédios para baixar o colesterol, conforme prescrito pelo médico.