De que é feito o queijo? Alguns, de bactérias humanas

Crédito: Dublin Science Gallery

Queijo pré-histórico
História secreta do queijo
A fauna que vive em seu intestino
Hambúrgueres com bactérias
Há queijo de vaca, de ovelha, de cabra, de as três leites, como o cabrales, frescos, curados, semicurados, com especiarias, frutos secos… mas o que não se tinha ouvido falar até agora era de um queijo produzido a partir de bactérias humanas. Naturalmente, não se produz em uma queijaria, mas em um laboratório. As pesquisadoras Christina Agapakis e Sissel Tolaas foram as responsáveis por este novo e duvidoso prato elaborado com bactérias humanas provenientes das axilas, os dedos dos pés e o nariz. Cada queijo, portanto, é único e tem o inconfundível aroma do doador. Assim, pode haver queijo de Cristina, de Lucas e de agências internacionais em milão, por exemplo.
Em princípio, esta nova variedade da queijaria não parece muito apetitoso, mas seus criadores afirmam que pode aumentar a nossa tolerância a determinados tipos de microrganismos.
Embora não seja provável que cheguem a produção, sim, de momento, fazem parte da exposição Grow Your Own… Life Under Natureza que pode ser visto no Trinity College Dublin’s Science Gallery até o dia 19 de janeiro.
Tags: alimentação, bactérias, cabra, leite, álcool, ovelha, queijo e vaca.

Os cientistas acreditam que pode aumentar a nossa tolerância a determinados microrganismos